生鲜运营能力、毛利率控制能力提升

在日常经营中，我们严格控制货物的订货量，不断丰富单一品种和品类，严格控制进口货物的报损，积极开发新产品，合理定价，提高分频器等技术人员的技术水平，降低成本.在竞争中，牺牲单个产品的毛利来换取整体销量的增长。单品促销不是一味的低价经营，负毛利，而是起到了指向表面的作用。使用“生鲜成本定价表”控制工具，每天关注商品订单、进货价格和毛利率。保证店内高、中、低档商品种类齐全，每月、每周、每天制定详细的促销计划。加强竞争对手及周边蔬菜市场的市场调整，快速变化、灵活竞争，树立低价形象，加强生鲜品质量管理，树立良好的商品质量形象。

库存管理能力提升

《商品类别库存状况表》每日统计，重点关注库存库存变化、商品缺货、库存积压、陈列指引、商品整理、商品周转管理加强管控、防损、运营部门综合管理，快速提高库存管理水平。防损监控库存管理环节；商品部加强对订货、销售、仓管、损耗等环节的管理，快速提高商品周转率。想开设便利店

改进品类管理

要求管理人员准确、全面、实时地掌握每个单品的销售情况，店铺重点管理销售业绩前列的单品；根据商品销售信息调整单品结构和商品配置表，尽快为客户整理和准备有价值的商品来源，降低商品缺货风险。减少库存，淘汰滞销商品，提高库存安全性，加快商品库存周转速度。货品有序摆放 适当调整或增加适销性、位置和热销产品的排位，促进销售，但某些季节性商品除外，如关键考虑不同供应商和品牌、季节性，以及商品的价格、尺寸、重量、颜色、功能、外观特点、安全方便等诸多实用因素，行面管理将发挥其最大的作用。