看看超市里的那堆

堆垛是一种特殊的陈列方式，也是超市经营的重要收入来源。原则上，超市会把最好的堆给出价最高的人，但有商业头脑的超市会考虑以下几点：

1) 陈列促销是否能吸引消费者，扩大消费群体（包括从竞争对手那里吸引顾客）。

2）可以促进全品类的销售增长。

3）是否为知名品牌。

4) 是否应季等。

如果你在夏天看到一家超市在其主要过道上堆满了一堆不合时宜的冬季滋补品，你可以肯定它的表现不是很好。原因很简单：它是靠短期收入来支撑超市的。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。想开便利店

看看超市的货架

经营条件好的超市货架的布局和隔断是一定的。其主要特点一般是：

1) 食品陈列在店铺主过道的两侧，品种繁多。 （食品是超市的主要商品：流通量大，资金周转快，回报率高）

2) 洗涤用品、个人及家庭护理用品陈列在店尾。 （商品漂亮的外观可以增加消费者的停留时间，吸引他们走遍整个超市）

3) 左右货架陈列的商品是相关的。 （让客户购买更多）

4）保鲜冷冻柜大，品种丰富，空调充足。 （除服装外，生鲜和冷冻产品利润率更高）

如果你在超市里，他们的大冰柜里装的东西很少，这表明超市状况不佳。 （当然，超市库存的情况除外）

看货架上陈列的商品

1）品种是否齐全：一般来说，一个好的超市应该有市场上的领先品牌。很难想象一个没有可乐或百事可乐的超市是一家不错的超市。

2）快消品的生产日期：大部分产品的生产日期非常接近，说明生意不错。

3）陈列的商品是否干净整洁：快消品没有灰尘说明生意好；耐用消费品中没有灰尘表明该超市管理良好。

询问

提问也是一种非常重要的信息收集方式。但前提是你问对了人。尝试询问超市采购经理或商店经理是毫无意义的愚蠢行为。一般来说，最好问：

1) 厂家和经销商的销售人员——近期收款情况、超市各项费用总价、信用状况等。

2）超市售货员、理货员——客流、竞品及同类产品的销售、团购等